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汉龙集团官网-炭焙漳平水仙2017冬片|是怎样一杯秋茶,使初冬温柔多了!

发布日期:2020-01-11 19:31:40   浏览次数:4198

汉龙集团官网-炭焙漳平水仙2017冬片|是怎样一杯秋茶,使初冬温柔多了!

汉龙集团官网,乌龙茶,讲究“春水秋香”,说的正是“春茶味浓、秋茶香盛”的道理。

今天带来的这款「炭焙漳平水仙2017冬片」,便是一款名副其实的秋茶,也是一道连汤水都裹着幽香的优质乌龙茶。

茶名一头一尾,即把这款茶重要的两大特点给交代了。“炭焙”与“冬片”,而“冬片”指的便是秋茶。

比起其他茶类更推崇春茶,从而贬低秋茶的做法,乌龙茶却能很好将两者平衡,甚至会更倾向于秋茶多一些。

不仅仅是因为其春茶、秋茶的品质相当,更重要的是晚秋的清冷气候所带来的茶叶内质上的转变。

随着晚秋时节温度的不断下降,茶叶生长越发缓慢,茶叶中的氨基酸和芳香物质开始积存和沉淀,反映到成品上,便是茶汤具备了更浓郁、更迷人的香气。

也正是如此,「炭焙漳平水仙2017冬片」采摘的时间比起一般的秋茶还要晚一些,是霜降之后的最后一波茶青。临近立冬,经寒风洗礼过。因此,所谓“冬片”,也有这样一层隐喻的含义。

有了好的原料,自然不能少了好的工艺。很多茶友在第一眼看到“炭焙”二字的时候,可能觉得并不稀奇。五花八门的炭焙茶品,使得茶友们对于“炭焙”这项制茶工艺并不怎么高看。

但其实传统炭焙技法是非常耗时耗力的,没有一个可靠的老师傅亲自操刀,很难完全激发出茶叶中的内含物质,在口感上也会大打折扣。这也是为什么炭焙茶品那么多,但论品质却高低有别。

炭焙这项工艺,在武夷岩茶上应用甚广,但在漳平地区却是非常罕见,甚至可以说,基本上没有。

究其缘由,正是耗时耗力的缘故,而且技术难度高,纯人工操作,效率也很低;加之每一笼只能炭焙几斤,且人还不得离开,对温度有着非常细腻的要求,使得很多茶人望而却步。

「炭焙漳平水仙2017冬片」这款茶,是茶人张列权,专门聘请了70、80年代技术娴熟的制茶老师傅,试制出来的。因此,比起市场上的其他炭焙茶品,是一种全新的尝试,也显得更为罕见。

△张列权 汇友茶社掌门人

而早在去年,茶香记的陈钢老师,就接触过这样的炭焙漳平水仙,那还是试制的第二年头,当时陈老师在比对了,炭焙与非炭焙漳平水仙的口感后,便直言道“漳平水仙,我只要炭焙的”,对它的解读,可见一斑。

△张列权(左)与茶香记 陈钢(右)

如今已是试制的第三个年头,在老师傅精细的把控与调整下,这款「炭焙漳平水仙2017冬片」,定会超越前作,用口感和香气征服茶客的唇齿。

因此,即使“未曾蒙面”,亦能错过这幽幽香韵?

「炭焙漳平水仙2017冬片」为块儿状小饼,比起干茶内敛的香气,重头戏则在品饮的时候。

抿一口,感受着汤水中,裹着温度暖暖的兰花香,在口腔翻滚;霎那间,兰香弥散,清香沁鼻;咽下茶汤时,又有清香回吐,那种水中含香的快感,使茶汤显得格外温柔。

口感柔润清新,回甘十分明显,隐隐的还透着股冰糖甜与山野气,续杯二三,着实舒服。

喜欢这份晚秋的香韵,就来一杯吧!

冲泡方法

茶品:炭焙漳平水仙2017年冬片

茶量:7g左右

茶具:盖碗1个,白小茶杯3个

冲泡水温:三沸水,沥汤饮用。

储存方法:贮存于透气、干燥、防潮、防污染处。

喜欢的茶友可以后台私信或者评论留言哟~

 
 
 
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